Vad är en imkanal?

Du har kanske hört ordet imkanal men är osäker på vad som skiljer den från husets andra ventilationskanaler. Det spelar roll eftersom just den här kanalen samlar fett, vilket gör den till en brandrisk om den inte hålls i skick. Kort sagt är imkanalen den kanal som leder bort matos, fett och fukt från spisen, oftast via köksfläkten eller spiskåpan. Den är alltså inte samma sak som en vanlig frånluftskanal från badrum eller tvättstuga.

Fettavlagringar byggs upp snabbare i en imkanal än i övriga kanaler, eftersom belastningen kommer från matlagning varje dag. Boverkets byggregler styr hur kanalen ska vara konstruerad för att minska brandrisken, medan kommunens räddningstjänst kräver regelbunden rengöring i kommersiella kök som en del av brandskyddskontrollen. I ett vanligt hushåll handlar skötseln mest om att hålla fettfiltret i fläkten rent, men själva kanalen bör ändå rengöras med jämna mellanrum. Framför allt i restauranger och storkök är kraven betydligt hårdare, eftersom belastningen där är mycket större.