Imkanal och köksventilation

Intervallet styrs av räddningstjänstens lokala föreskrifter och hur mycket köket används, men det är vanligt med rengöring flera gånger per år i storkök och minst årligen i mindre restaurangkök. Räddningstjänsten kan begära dokumentation vid tillsyn.

Filtret kan man ofta diska själv, men fettet som fastnat längre in i kanalen kräver mekanisk rengöring med rätt verktyg. Om oset dröjer kvar trots rent filter är det ofta kanalen som behöver rengöras professionellt.

Fettavlagringar i en imkanal är brännbara och kan antändas av gnistor eller överhettning från spisen. Boverkets byggregler ställer krav på hur kanalerna ska vara byggda för att minska risken, och kommunens räddningstjänst kräver därför regelbunden rengöring, särskilt i kommersiella kök där belastningen är hög.

En imkanal leder specifikt bort matos och fett från spisen och belastas därför av fett på ett sätt vanliga frånluftskanaler för badrum och tvättstuga inte gör. Det är också därför imkanaler behöver rengöras oftare och med andra metoder.

I en villa eller för en enstaka köksfläkt kostar rengöring typiskt 2 000 till 5 000 kr. I en restaurang, där omfattningen och kraven är större, ligger priset oftare mellan 4 000 och 15 000 kr per tillfälle.

Det beror på hyresavtalet, men vanligtvis betalar hyresgästen eller verksamhetsutövaren för rengöring av fläkt och filter, medan fastighetsägaren svarar för den fasta kanalens skick. Saknas en tydlig skrivning i avtalet blir gränsen lätt en tvistefråga. En tydlig ansvarsfördelning från början minskar den risken.

Nej. Lagstiftningen kräver bara att kanalen hålls i ett skick som inte utgör en brandrisk, inte ett fast antal gånger per år. I praktiken är det den lokala räddningstjänsten och försäkringsbolagets villkor som sätter det faktiska intervallet, och klokast är att följa det striktaste av de två.

Ja, det förekommer att försäkringsbolag ställer strängare krav än vad räddningstjänsten formellt gör. Eftersom ersättning vid en eventuell brand kan bero på att villkoren följts är det värt att läsa avtalet noga, även om räddningstjänsten inte hört av sig.

Be alltid firman om ett intyg eller protokoll med datum, omfattning, metod och vem som utfört arbetet, gärna med bilder på kanalens skick före och efter. Spara det tillsammans med övrig brandskyddsdokumentation för lokalen. Vid ett tillsynsbesök, eller om en brand ändå inträffar, är den historiken ofta avgörande för om räddningstjänsten eller försäkringsbolaget godkänner ärendet.

Sedan 2004 ligger ansvaret för besiktning och rengöring av imkanaler hos fastighetsägaren, inte hos skorstensfejaren som tidigare. Som hyresgäst ansvarar du oftast bara för att hålla filtret i köksfläkten rent genom att diska eller byta det själv. Är kanalen bakom fläkten smutsig eller misstänkt igensatt bör du kontakta hyresvärden, som ska boka rengöring.

Ja, en fläkt med kolfilter renar luften och återför den till köket istället för att leda bort den, vilket fungerar bra i lägenheter utan möjlighet att dra en ny kanal. Kolfiltret tar dock bara bort lukt, inte fukt, så köket kan ändå kännas fuktigare än med en fläkt kopplad till kanal. Filtret behöver dessutom bytas oftare än ett vanligt fettfilter, eftersom kolet mättas efter ett tag.