Restaurangventilation

Ett restaurangkök ställer helt andra krav på ventilationen än ett vanligt hushållskök. Matlagningen skapar stora mängder värme, fukt och matos på kort tid, och utan tillräcklig tilluft orkar köksfläkten inte dra ut lika mycket luft som den suger in. Många kök märker det som att dörrar blir svåra att öppna eller att fläkten låter mer än den borde, vilket ofta beror på att tilluften saknas eller är fel dimensionerad.

Ventilationen i ett kök hänger dessutom ihop med brandskyddet. Fettavlagringar i kanalen är brandfarliga, och räddningstjänsten ställer krav på både utförande och regelbunden rengöring. Därför projekteras restaurangventilation alltid som ett helt system, med fläkt, imkanal, tilluft och brandspjäll som fungerar tillsammans, snarare än som separata delar som råkar sitta i samma kök.

Över 11 000 registrerade firmor
Alla 290 kommuner
Gratis, ingen bindning

Få gratis offerter på restaurangventilation

Steg 1 av 3

Frågor
Detaljer
Kontakt

Vad behöver du hjälp med?

Fler tjänster38 st

Rengöring och service

Besiktning och kontroll

Byte och installation

Kök och spiskåpa

Luft, fukt och radon

Bostad och lokal

Gratis · tar en minut · inga förpliktelser

När behöver du restaurangventilation?

Vid nyetablering eller ombyggnad av ett restaurangkök
När köksfläkten låter mycket eller drar sämre än tidigare
Om dörrar till köket blir tunga att öppna på grund av undertryck
Vid utökad meny eller nya tillagningsmetoder som ökar värme- och osmängden
Efter anmärkning från räddningstjänsten eller miljöförvaltningen
Inför en imkanalbesiktning, för att åtgärda brister innan besiktningen

Beskriv jobbet och få offerter

Så går det till

Beskriv jobbet
Berätta vad du behöver hjälp med, till exempel OVK, FTX eller ventilationsrengöring, och var du bor.
Vi matchar dig
Vi skickar förfrågan till ventilationsfirmor som tar den typen av jobb på din ort.
Få offerter
De som kan ta jobbet hör av sig med en offert. Du jämför och väljer, helt utan förpliktelser.

Vad ingår?

Dimensionering av fläkt och imkanal efter kökets storlek och matlagningstyp
Beräkning och installation av tilluft så att köket inte hamnar i undertryck
Val av filter och eventuellt kolfilter anpassat efter belastningen
Installation av brandspjäll och andra brandskyddsdetaljer i kanalen
Samordning med krav från räddningstjänsten och kommunens miljöförvaltning
Injustering och funktionskontroll av hela systemet innan köket tas i drift

Så väljer du rätt firma

Systemet projekteras som en helhet: fläkt, imkanal, tilluft och brandspjäll tillsammans
Offerten anger hur tilluften löses, en vanlig orsak till svag utsugning i kök
Rengöringsintervall och brandskyddskrav från räddningstjänsten är med i underlaget
Firman har erfarenhet av kommersiella kök, inte bara hushållsventilation
Firman har F-skatt och ansvarsförsäkring

Sektion genom en restaurang: köksfläkten över spisen med imkanalen upp till takfläkten, och ett aggregat på taket som ger matsalen tilluft.

Så utförs arbetet

1Ventilationsfirman går igenom köket, menyn och befintlig ventilation
2Fläkt, imkanal och tilluft dimensioneras efter kökets faktiska belastning
3Systemet installeras eller byggs om, inklusive brandskyddsdetaljer
4Luftflöden mäts och justeras in så att köket varken över- eller undertrycks
5Dokumentation lämnas som underlag inför kommande imkanalbesiktning

Vad kostar restaurangventilation?

Typiskt spann, inklusive moms. Begär offert för ett exakt pris för just ditt jobb.

Ombyggnad eller komplettering av tilluft i befintligt kök
Vanlig åtgärd när köket har undertryck eller tunga dörrar på grund av för lite tilluft.
25 000 kr till 90 000 kr
Nyinstallation, mindre kök (café eller mindre restaurang)
Fläkt, imkanal och tilluft dimensionerade för ett mindre kök.
60 000 kr till 150 000 kr
Nyinstallation, större restaurangkök eller storkök
Priset styrs av kökets storlek, matlagningstyp och hur mycket kanaldragning som krävs.
150 000 kr till 400 000 kr

Priserna är per jobb, inklusive moms och före rotavdrag. Rotavdrag gäller inte för någon av varianterna ovan. Uppdaterat 2026-09.

Begär offert för ditt jobb Prisguiden för restaurangventilation

Vanliga frågor om restaurangventilation

Om vad arbetet omfattar, vad det brukar kosta och hur en offertförfrågan går till.

Få gratis offerter

Varför räcker inte bara en kraftig köksfläkt i en restaurang?

En fläkt som drar ut luft måste matchas av lika mycket tilluft, annars uppstår undertryck i köket. Utan tilluft blir dörrar tunga att öppna och fläkten får svårare att dra ut matos och värme effektivt, oavsett hur kraftig den är.

Vilka brandkrav gäller för restaurangventilation?

Fett som byggs upp i imkanalen är brandfarligt, och räddningstjänsten ställer krav på brandspjäll och regelbunden rengöring. Kraven varierar med kökets belastning, se sidan om imkanalbesiktning för mer om kontroll och intervall.

Hur ofta måste imkanalen i en restaurang rengöras?

Ett litet kök kan klara sig med rengöring en gång per år, medan ett hårt belastat storkök ofta behöver rengöras upp till tre gånger. Se sidan om imkanal för prisexempel per rengöringstillfälle.

Vad är skillnaden mellan tilluft och frånluft i ett kök?

Frånluft är den luft köksfläkten suger ut tillsammans med matos, fukt och värme. Tilluft är den friska luft som måste tillföras för att ersätta den, annars sjunker lufttrycket i köket och frånluften slutar fungera som tänkt.

Vad kostar det att installera ventilation i ett restaurangkök?

En nyinstallation i ett mindre kök kostar normalt 60 000 till 150 000 kr, medan ett större restaurangkök eller storkök ofta hamnar på 150 000 till 400 000 kr. En komplettering av enbart tilluft i ett befintligt kök brukar kosta 25 000 till 90 000 kr. Se den fullständiga prisguiden för fler exempel.

Vad bör jag kontrollera om imkanalen när jag tar över en restauranglokal?

Ta reda på när kanalen senast rengjordes och be om dokumentation på det. Saknas underlaget helt är det klokast att räkna med att det var länge sedan och boka in en rengöring direkt. Kolla samtidigt vad hyresavtalet säger om vem som ansvarar för kanalen och vem som svarar för fläkt och filter, så du inte ärver en tvist tillsammans med lokalen.

Vad innebär systematiskt brandskyddsarbete för ventilationen i ett restaurangkök?

Systematiskt brandskyddsarbete, ofta förkortat SBA, betyder att verksamheten löpande går igenom sina brandrisker och dokumenterar åtgärderna skriftligt. Imkanalen räknas som en av de mer brandkänsliga installationerna i ett kommersiellt kök och hör därför naturligt hemma i det arbetet. I praktiken innebär det rutiner för rengöring, kontroll av brandspjäll och en tydlig ansvarsfördelning, så att inget faller mellan stolarna när personal byts ut.