Finns det en exakt gräns för hur mycket fett i imkanalen som räknas som brandrisk?

Efter en imkanalbesiktning undrar du kanske exakt hur mycket fett som faktiskt räknas som en brandrisk, som om det fanns ett mått att jämföra med. Men något sådant fast gränsvärde finns inte, varken i gram eller millimeter. Risken ökar i stället gradvis i takt med att fettbeläggningen växer och hårdnar, och redan ett tunt, klibbigt lager kan bidra till spridning om en brand uppstår. Besiktningen bedömer därför skicket som en helhet, snarare än att mäta mot ett bestämt tal.

En imkanalbesiktning väger istället samman flera saker: hur mycket fett som samlats, hur hårt kanalen belastas och om det rengöringsintervall som används i praktiken faktiskt räcker. För ett friteringskök eller en grillrestaurang byggs fettet upp snabbare, vilket gör att kontrollen där är särskilt viktig även utan ett fast mått att luta sig mot. Ett protokoll från besiktningen dokumenterar den bedömningen och fungerar som underlag gentemot försäkringsbolag och räddningstjänst, som annars själva skulle behöva avgöra om skicket är godtagbart.