Vad är imkanalrengöring?

Har du blivit rekommenderad imkanalrengöring men är osäker på vad det faktiskt innebär, jämfört med att bara diska fettfiltret? Skillnaden spelar roll eftersom fett som byggs upp i kanalen är brandfarligt. Imkanalrengöring är den mekaniska rengöring av imkanalen som tar bort fett och matos hela vägen till där kanalen mynnar ut, inte bara filtret vid fläkten.

Vid rengöringen kontrolleras samtidigt kanalens funktion och eventuella skador, och i kommersiella kök upprättas dokumentation som styrker den utförda rengöringen för räddningstjänsten. Fettfiltret i köksfläkten kan man ofta diska själv, men fettet som fastnat längre in i kanalen kräver rätt verktyg och metod. Intervallet skiljer sig kraftigt beroende på köksmiljö: ett hushåll klarar sig med långt glesare rengöring än ett restaurangkök med hög belastning, där fettet byggs upp snabbare.