Varför blir köksdörren tung att öppna i en restaurang?
En tung köksdörr beror oftast på undertryck, eftersom köksfläkten suger ut mer luft än tilluften hinner ersätta. Lösningen är att komplettera tilluften.
Personalen i köket märker att dörren blir svår att öppna, särskilt när fläkten går för fullt, och undrar vad som orsakar det. Det spelar roll eftersom problemet sällan löser sig självt, utan bara blir tydligare ju mer köket belastas. Svaret är att dörren blir tung på grund av undertryck, som uppstår när fläkten suger ut betydligt mer luft än tilluften hinner ersätta i samma takt, särskilt vid full effekt i köket.
En starkare fläkt löser alltså inte problemet, eftersom den bara ökar undertrycket ytterligare om tilluften är oförändrad. Det som krävs är att tillföra mer frisk luft, antingen genom att komplettera tilluften i ett befintligt kök, vilket normalt kostar 25 000 till 90 000 kr, eller genom att projektera om hela systemet vid en större ombyggnad. Fläkt, imkanal, tilluft och brandspjäll hör ihop och bör därför bedömas tillsammans, inte som separata delar som råkar dela kök.
Vad kostar restaurangventilation?
Från
25 000 kr
Upp till
400 000 kr
Följdfrågor
Löser en starkare fläkt problemet med en tung köksdörr?
Nej, snarare tvärtom. En starkare fläkt utan mer tilluft ökar undertrycket ytterligare. Det som krävs är att tillföra mer frisk luft, inte att suga ut mer.
Kan fel på tilluften ge andra symtom än en tung dörr?
Ja, vanligt är också att fläkten låter mer än den borde eller att matos och värme dröjer kvar i köket trots att fläkten går. Båda är tecken på samma bakomliggande problem, otillräcklig tilluft.
- Över 11 000 registrerade firmor
- Alla 290 kommuner
- Gratis, ingen bindning
Få gratis offerter på restaurangventilation
Steg 1 av 3
- Frågor
- Detaljer
- Kontakt