Vilka krav ställer Boverkets byggregler på imkanaler?

Fettavlagringar i en imkanal är brandfarliga, och många fastighetsägare undrar därför vilka regler som egentligen gäller. Boverkets byggregler, BBR, anger hur kanalen ska vara konstruerad för att minska risken att en brand sprider sig, till exempel genom materialval och täthet. Kraven handlar alltså om byggnadens konstruktion, inte om hur ofta kanalen ska rengöras. Det ansvaret ligger istället hos kommunens räddningstjänst, som kräver regelbunden rengöring av imkanaler i kommersiella kök som en del av brandskyddskontrollen. Kort sagt delar BBR och räddningstjänsten upp ansvaret mellan konstruktion och löpande skötsel.

I hemmet handlar det mest om att hålla fettfiltret och kanalen rena, medan restauranger och storkök möter hårdare krav eftersom belastningen är mycket högre. En ventilationsfirma känner till både BBR:s byggkrav och räddningstjänstens rengöringskrav, och anpassar arbetet efter köksmiljön. Dessutom kan en imkanalbesiktning visa om kanalens skick redan avviker från det byggreglerna förutsätter, till exempel om tätningar eller material försämrats med åren. Den som äger eller driver ett kök bör därför se BBR och räddningstjänstens krav som två sidor av samma brandskydd, snarare än separata regelverk.