Är det billigare att bara komplettera tilluften än att bygga om hela ventilationen i ett restaurangkök?

Märker du att dörrarna är tunga att öppna eller att köksfläkten inte drar som den ska, undrar du förstås om hela ventilationen måste byggas om, eller om det räcker med en mindre åtgärd. Ofta räcker det mindre. Beror problemet på att tilluften saknas eller är underdimensionerad, kostar en komplettering av enbart tilluften normalt 25 000 till 90 000 kr. En helt ny installation i ett mindre kök kostar däremot 60 000 till 150 000 kr, och i ett större kök 150 000 till 400 000 kr.

Anledningen är att en fläkt som drar ut luft alltid måste matchas av lika mycket tilluft, annars uppstår undertryck, oavsett hur kraftig fläkten är. Är grundsystemet i övrigt helt och rätt dimensionerat, räcker det alltså att lägga till tilluftsdon eller ett tilluftsaggregat. Är däremot hela systemet, fläkt, imkanal och brandskyddsdetaljer, omodernt eller feldimensionerat för kökets belastning, blir en komplettering bara en tillfällig lösning, och då är en fullständig nyinstallation det som faktiskt löser problemet på sikt.