Bedömer en imkanalbesiktning om nuvarande rengöringsintervall räcker, eller bara kanalens skick just nu?

Har köket rengjorts en gång om året i flera år utan att någon egentligen kontrollerat om det räcker? Det är en vanlig situation, och just den frågan är vad en imkanalbesiktning faktiskt ska svara på. Till skillnad från en enkel koll av hur smutsig kanalen är just nu, tittar besiktningen på om det rengöringsintervall verksamheten redan använder är tillräckligt tätt givet hur köket belastas. Ett kök som friterar mycket kan alltså behöva tätare rengöring än vad som hittills bokats in, även om kanalen inte ser akut illa ut vid just detta tillfälle.

I praktiken inspekterar firman kanalens insida, ofta med kamera på de sträckor som inte går att se direkt, och bedömer både fettbeläggning och brandspjällens funktion. Utifrån belastningen, till exempel om köket friterar mycket eller lagar enklare rätter, föreslås sedan ett intervall som matchar verksamheten snarare än en schablon. Allt dokumenteras i ett protokoll som fungerar som underlag för försäkringsbolag och räddningstjänst. Kort sagt handlar besiktningen alltså lika mycket om att sätta rätt framtida intervall som om att kontrollera dagens skick.