Kan installationsdokumentation användas vid nästa imkanalbesiktning?

Du har nyligen fått ventilationen i restaurangköket installerad eller ombyggd och undrar om pappren från det jobbet duger som underlag när imkanalen ska besiktigas nästa gång. Det spelar roll eftersom en ny besiktning annars kan innebära att samma sak utreds igen från noll, vilket kostar onödig tid. Dokumentationen från installationen, som visar hur fläkt, imkanal, tilluft och brandspjäll är dimensionerade, kan användas som bakgrund vid besiktningen, men den ersätter inte själva kontrollen av kanalens skick.

En imkanalbesiktning tittar på hur kanalen mår just nu, till exempel fettbeläggning och brandspjällets funktion, medan installationsdokumentationen framför allt visar hur systemet var tänkt att fungera från start. Har det gått lång tid sedan installationen, eller har köket bytt meny och belastning, är det klokt att komplettera med aktuell information snarare än att luta sig enbart på gamla papper. Sparar du dokumentationen från installationen blir det ändå lättare för besiktningsmannen att förstå systemets uppbyggnad och bedöma om avvikelser beror på slitage eller på ursprunglig dimensionering.