Kostar restaurangventilation mer vid lång eller svåråtkomlig kanaldragning?

Du planerar ventilation till ett restaurangkök och undrar varför offerterna skiljer sig så mycket beroende på kökets placering i lokalen. Svaret är att kanaldragningens längd och hur svåråtkomlig den är väger tungt i priset, eftersom en lång sträcka genom tak, schakt eller fasad tar mer tid att arbeta med än en kort, rak dragning. Ligger köket långt från lämplig utgång för imkanalen blir installationen alltså dyrare, oavsett hur stort själva köket är.

Utöver kanaldragningen påverkas priset av kökets storlek och vilken typ av matlagning som sker, eftersom stekning kräver andra flöden än fritering. Krav på brandskydd och antalet brandspjäll som behövs i systemet är en annan faktor, liksom om tilluft redan finns eller måste installeras från grunden. Går det dessutom att göra arbetet medan köket ändå är stängt för en ombyggnad kan det bli mer kostnadseffektivt än att installera ventilationen samtidigt som verksamheten pågår.