Blir det billigare att installera restaurangventilation om köket ändå är stängt för ombyggnad?

Du planerar en ombyggnad av restaurangköket och undrar om det lönar sig att passa på med ventilationen samtidigt, i stället för att vänta till senare. Det spelar roll för plånboken, eftersom fläkt, kanaler och imkanal annars ofta måste installeras i en lokal som redan är i drift, med allt vad det innebär av skyddsplast, nattarbete och pauser i verksamheten. Svaret är i regel ja: går arbetet att göra medan köket ändå är stängt och tomt, blir installationen billigare och går dessutom snabbare att slutföra.

Priset på restaurangventilation styrs nämligen av flera saker samtidigt, bland annat kökets storlek, vilken typ av matlagning som sker och hur lång och svårtillgänglig kanaldragningen är. Dessutom påverkar kraven på brandskydd kostnaden, till exempel hur många brandspjäll systemet behöver. Men just möjligheten att arbeta i en tömd, avstängd lokal är en egen faktor, eftersom ventilationsfirman då slipper anpassa håltagning och kanaldragning efter pågående drift och gästernas öppettider. Kort sagt, samordna gärna ventilationsarbetet med en planerad ombyggnad om köket ändå ska stängas en period.