Är det billigare att bara byta fläkten än att uppgradera hela restaurangventilationen?

Du driver ett kök där fläkten känns svag eller låter mer än förr, och du hoppas att ett enkelt fläktbyte ska räcka i stället för en dyr totalrenovering. Så enkelt är det sällan. En restaurangfläkt fungerar bara tillsammans med imkanal, tilluft och brandspjäll, och byts bara fläkten utan att resten stämmer kan trycket i köket bli fel ändå. Därför projekterar ventilationsfirmor alltid systemet som en helhet, även när det är fläkten som är den synliga bristen.

En nyinstallation i ett mindre kök kostar normalt 60 000 till 150 000 kr, och i ett större kök eller storkök 150 000 till 400 000 kr, siffror som visar hur mycket mer som ingår än bara en fläktmotor. Är det bara tilluften som saknas kan en komplettering räcka, och den kostar i regel 25 000 till 90 000 kr. Vilken åtgärd som verkligen behövs avgörs alltid av en genomgång av köket, menyn och den befintliga ventilationen innan något byts.